นายเอ็ดวิน ทง ได้รับการแต่งตั้งเป็นรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม ชุมชน และเยาวชน และรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงกฎหมาย เมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม 2020.
ในฐานะรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม ชุมชน และเยาวชน นายทงเป็นประธานสภาความร่วมมือแห่งชาติ คณะกรรมการอำนวยการสิงคโปร์แคร์ส สภาเยาวชนแห่งชาติ และคณะกรรมการอำนวยการแห่งชาติด้านความสามัคคีทางเชื้อชาติและศาสนา เพื่อขับเคลื่อนความพยายามในการสร้างสังคมที่ห่วงใย มีความสามัคคี และมั่นใจในสิงคโปร์ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2563 เป็นต้นมา ท่านยังดำรงตำแหน่งประธานกลุ่มประสานงานชุมชนชาวจีน ซึ่งก่อตั้งขึ้นเพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างรัฐบาลกับองค์กรชุมชนชาวจีน และเพิ่มความเข้าใจของรัฐบาลต่อชุมชนชาวจีนอีกด้วย ท่านยังได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งรองประธานสมาคมประชาชน (PA) ในเดือนพฤษภาคม 2564 สมาคมประชาชนส่งเสริมความสามัคคีทางเชื้อชาติและความสามัคคีทางสังคมในสิงคโปร์ โดยสร้างและเชื่อมโยงชุมชนต่าง ๆ.
ที่กระทรวงกฎหมาย เขาเน้นการพัฒนาและส่งเสริมภาคกฎหมายและการระงับข้อพิพาทของสิงคโปร์ นอกจากนี้เขายังดูแลด้านต่างๆ ของการปฏิรูปกฎหมายอย่างกว้างขวาง รวมถึงทรัพย์สินทางปัญญา การปรับโครงสร้างองค์กรและการล้มละลาย และความช่วยเหลือทางกฎหมาย เขามีความสนใจในกีฬาฟุตบอลเป็นอย่างมาก และเคยดำรงตำแหน่งเป็นรองประธานสมาคมฟุตบอลสิงคโปร์ในฐานะอาสาสมัครตั้งแต่ปี 2013 ถึง 2020.
